城堡修建之前

在亨利二世于12世纪80年代修建多佛城堡的多个世纪之前，在这片著名的白崖上最壮观的地方当属铁器时代所修筑的一个山丘堡垒了。

罗马人于公元43年入侵英国后，在这里的高地上建立了一座灯塔–欧洲保存最好的灯塔之一–来指引船只进入港口。灯塔旁有一座漂亮的盎格鲁-撒克逊教堂，这座教堂很可能是撒克逊时期的筑防阵地，你也可以走进去参观。19世纪之时，George Gilbert Scott和 William Butterfield将这座城堡进行了修复，它现在是英格兰地区最大也保存最好的一座撒克逊建筑。 1066年，征服者威廉在黑斯廷斯取得胜利后不久，便修筑了一座木质结构城堡，来加强防御。自此以后，多佛城堡便一直担任“防御”的角色，将近900多年未间断。

中世纪城堡

12世纪80年代时，亨利二世改造了这座城堡，计划将其修筑成像宫殿一样的高塔，既能吸引外宾，还能成为防御系统中最后一块阵地。这座城堡高83英尺（25.3米），占地100平方英尺（30平方米），城墙厚度高达21英尺（6.5米），有3层楼，最顶层是国王用来接待外宾的地方。

在这座绝美的城堡里，亨利可以接待欢迎来访英格兰的尊贵客人–特别是来大主教托马斯·贝克特的坎特伯雷大教堂的尊贵朝圣者。这位大主教在1170年的11月29号，也就是修筑城堡的10年前，在祭坛被亨利的骑士给杀了。这座高塔的二楼就是专属贝克特的小教堂，由精美的石雕装饰。

13世纪上半年，约翰国王和亨利三世国王继续修建了这座城堡，成功完成了这座城堡的外部防卫圈。

两次围攻

1216年至1217年，这些防御措施受到了考验。法国路易王子在英国贵族的支持下反叛约翰国王，围攻了多佛城堡。这座城堡抵御住了持续十个月的轰炸，隧道的暗袭以及最终的肉搏战。

在下一次围攻时，约翰的儿子亨利三世给城堡加了3座强有力的警卫室，还将防御外壁进行了延伸。修建到1250年左右，这座城堡当时的防御装置及布局一直保留到了今天，成为英国皇室权利的象征。

1265年10月，这座城堡再一次被围困。这一次是由亨利三世的儿子，爱德华王子发起的。驻守城堡的是国王的妹妹，Eleanor de Montfort，也是反叛公爵Simon de Montfort的遗孀，反叛公爵则在那年夏天的伊夫舍姆战役中被杀。这次的进攻不仅从外部进行，城堡内部保皇党的罪犯们也发起了进攻。Eleanor随后与其达成和解，被流放到了法国。

城堡的改变

中世纪之后，多佛城堡一直担任“防御者”的角色直至20世纪。虽然从16世纪开始，其重要性下降，但仍是亨利八世、伊丽莎白一世和查理斯一世的皇后亨利埃塔·玛丽亚，接待皇家贵宾的地方。

在18世纪40年代后，随着作战方式的改变，中世纪时期挖成的沟渠被重新改造。18世纪后期，当英国面临拿破仑入侵的威胁时，这座城堡的防御系统更是有了新的改变。为了装下大量的保卫军队人员，悬崖下挖了隧道网络，用来当做战士的军营。

两次世界大战时的多佛城堡

到1905年，科技的进步使得海港附近的炮兵可以由悬崖边的指挥中心控制。1914年，这一指挥位置使得英国海军部在城堡顶端建立了一座信号台，在这里，海军可以控制进出海港的船只行动。

二战时，拿破仑时期修建的隧道又派上了用场，也为英国历史做出了显著的贡献。从1939年开始，这些隧道成为了指挥中心所在地，指挥了整个海峡的海军作战。1940年5月，也就是在这，海军中将Bertram Ramsay 组织乐敦刻尔克大撤退，代号为“发电机”。 操作手动。

这之后的几年里，隧道不仅还成为了医院，同时也是一个大型的综合指挥部，负责保卫多佛海峡，以及为后来1944年入侵欧洲做好准备。

后来，在冷战期间，这个隧道网转而成为了英国民防的秘密基地之一，负责在核袭击时保护民众。